香椿苗即香椿树种子所发的苗芽，类似"豆芽，是黄豆种子所发的苗芽。"由于采摘香椿树的嫩芽有季节限制，在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。

与香椿芽相比，香椿苗具有更为浓郁的香味、更好的口感，重要的是能一年四季都能享用。

1、浸种催芽 选当年采收新香椿种子，清除杂质，种子去翅。用55℃温水浸种，浸泡12h后捞出，漂洗，沥去种子表面水分，置于23℃恒温下催芽。2~3d后，种芽长到1~2mm时即可播种。

2、播种 预先将育苗盘洗刷干净，底层铺放一层白纸，白纸上平摊一层厚约2.5cm的湿珍珠岩(珍珠岩与水量体积比为2:1)、然后将已催好芽的香椿种子均匀撒播，播种量为240g/m2，播后种子上再覆盖厚约1.5cm左右的珍珠岩，覆盖后立即喷水，喷水量为覆盖层珍珠岩体积的1/2，也可直接喷珍珠岩，再覆盖。

3、喷雾管理播后5d，种芽即伸出基质;10d后，香椿种芽长达8~9cm，粗约1.0mm，根长6cm左右。在此期间应定时喷雾，保持湿度始终在80%左右，加快种芽生长，促进品质柔嫩。

适时采收

播后12~15d左右，当种芽长达10cm以上，已完全展平时采收。采收时将种芽连根拔出，冲洗干净，精细包装，分批上市。香椿种子千粒重为10~12g，平均单粒重0.011g，播后12~15d，种芽单株重为0.10~0.12g，生物产量为种子重量的10倍，产品品质较树芽更为柔嫩，风味与其相仿，尤其冬季供应，清香四溢，品味更美。

生态习性

香椿喜温，适宜在8-10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生在8一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以沙土为好。

香椿树干通直，开阔，枝叶浓密，嫩叶红艳，、行道树，园林中配置于疏林，作上层滑干树种，其下栽以耐阴。香椿是华北、华东、华中低山丘陵或平原地区土层肥厚的重要用材树种，"四旁"绿化树种。香 椿

概述：香椿 又名椿花、香椿头、香椿芽，科香椿属。原产我国，是多年生木本蔬菜。主要分布在山东、安徽、河南、河北、广西北部、湖南南部及四川诸省，其中以安徽的太和香椿、山东的红油香椿和河南的焦作黑香椿，最为***。如太和香椿早在唐代就作为贡品，送往长安。日前香椿芽不仅是城乡人民喜爱的传统蔬菜，且已进入饭店和宾馆。同时，还出口到东南亚各国，在国际市场上很受欢迎。

山东齐顺是本市最早繁育优良高新苗木的基地之一，与山东农业大学果树研究所常年合作，是集科研、技术推广、良种引进及繁育为一体的具有雄厚实力的实体，苗木基地占地近千亩，有优良的高新苗木达几百余种，多年来向全国各地提供苗木约几千万株，与多方客户建立长期合作关系。

   山东齐顺园艺愿与广大同行朋友结识并精诚合作

手机150 658 16168（季师傅）  13793812838（季经理）

固话0538-8912276。
QQ： 519246413（齐顺园艺）

地址：山东泰安北集坡镇东100米555号